レストランSazan（サザン）

都合により
４月１８日(金)は
ランチタイム11時～14時のみ
営業いたします。
ディナータイムはお休みさせていただきます。

急に暑くなりましたね。
昨日の寒さがうそのようです。
気温の変化が大きく体調を崩しやすい時期です。
みなさまどうぞ、御身御大切にお過ごしくださいませ。

連日、お花見のお弁当ご注文ありがとうございます。

今日は桜島鶏の炭火焼弁当をご注文いただきました。
Sazanのすぐ近くでお花見をされるとのこと。
穴場をご存知です。

お弁当の桜島鶏も、炭火でじっくり火を通して旨みを引き出します。
冷めても美味しくお召し上がりいただけます。

春らしい花束、とてもいい香りです。
お誕生日のお食事で、記念日コースご予約いただきました。
ありがとうございます。

記念日コースは、フレンチフルコースに乾杯用ドリンク・花束がついた、記念日をスマートにお祝いしていただけるコースです。
乾杯用のドリンクには、ノンアルコールも準備しております。

また、サプライズの花束、プレゼントされた方にも贈られた方にも、大変喜んでいただいております。
花束は信頼できる「小杉花金」さんにお願いしています。
「バラが2週間たっても元気なの」
「思った以上のブーケ。妻にとても喜ばれた」
など、いつも本当に品質のいい花を準備していただいています。

記念日コース以外でも、花束のご予約承ります。（￥3300より）
お好きなお花や色、お相手のイメージなどお知らせくださいませ。

記念日コース　お2人様￥22000（税込）です。

5日前までにご予約ください。

春のお出かけに、楽しいお集まりに、会社の行事に、Sazanの美味しいお弁当やオードブルをどうぞ。

▪️カジュアルフレンチ弁当
　（前日までご予約ください
お渡し:11時or17時〜19時）
　・桜島鶏　炭火焼　　　　¥1750
　・肉厚ハンバーグ　　　　¥1950
　・桜島鶏と国産牛イチボ
　　　　　　炭火焼　　　　¥2550
　・国産牛イチボ　炭火焼　¥2900

▪️フレンチオードブル
　（2日前までご予約ください
お渡し:17時〜19時）
　・2名様用　¥3240
　・4名様用　¥6480

ホールケーキもご予約承ります。
※季節によって内容が変わりますので、ご予約時お問い合わせくださいませ（前日の午前中までにご予約くださいませ）
ex.）ナッツのタルト　¥4300

ティータイム限定のデザートでゆったりした時間を ４種類のスイーツを楽しみながら、楽しいひと時をお過ごしください。 いろんなデザートが食べられてうれしい！とご感想頂いています。 ありがとうございます。 ・ティータイムデザート （４種盛り合わせ）¥1300 　＊プラス¥330で、セットドリンクをお付けします。 画像は 「クレームキャラメル」 「ナッツのタルト」 「安納芋とクロゴマ　パウンドケーキ」 「苺のソルベ」 内容は季節によって変わります。 旬の味をお楽しみください。 ティータイムは土日祝日の14:00〜17:00までです。

シェフ　黒崎　俊則
Toshinori Kurosaki

「パレブラン高志会館｣でフレンチの道にすすむ。

｢とやま自遊館｣で副料理長を務めた後、県内外で修業。

現在｢Sazan｣で、地元の旬の食材を使ったフレンチを提供する。

特に、新湊漁港直送の新鮮な魚介をもっとたくさんの方に知ってもらえるようメニューを考案。
フルコースでは新湊の魚介中心のコース料理を展開している。

また、網にかかったのに廃棄されてしまう｢未利用魚｣を活かすメニューにもチャレンジ。
おいしい新湊の魚介を気軽に楽しんでもらうためのメニューやテイクアウトを企画している。

休みは妻と釣りに勤しむ。
富山の海と魚を愛しつつ、実は、米も野菜も育てている。
密かに、付け合わせ野菜のファンも多い。

ホワイトデーギフトのご予約をいただきました。
ありがとうございます。

ご予算に合わせてギフトボックスをお作りいたします。
ご予約お待ちしております。

3月13日より「紅茶のパウンドケーキ」がお目見えしました。
しっとり大人のティータイムにぴったりのデザートです。
店内コースのデザートでも、テイクアウトでもお楽しみいただけます。
パウンドケーキのテイクアウトは
1カット¥300
1/2本¥1600
1本　¥3200
です。
お食事の後のお土産にもどうぞ。

ご来店お待ちしております。

3月のパスタをお知らせします。
新湊産　イワシと茸ペペロンチーノ

寒イワシの季節がやってきました！

イワシ……
魚嫌いにはハードルが高い、と思われるかもしれませんが、あまりにも美味しくて驚きました。
魚嫌いな方にこそ、試していただきたいパスタです。

新湊の新鮮なイワシを丁寧に下ごしらえしてから、コンフィにしたものを使っています。

じんわり広がるイワシの旨み……
臭みはありません。
イワシが苦手な私が言うのだから間違いありません！
今の季節ならではの、新湊の寒イワシをお楽しみください。

魚締師　佳太×富山高専ERC ×Sazan
のコラボから、
1年前に生まれたこのパスタ。
新湊の魚の美味しさをもっとたくさんの方に知ってもらいたい！
魚料理を食べることへのハードルを下げたい！
そんな私たちが出会いました。

これからも皆様にお楽しみいただけるメニューを工夫してまいります。

美味しいものの力を信じて

今日もいい一日でありますように。

富山シティエフエム放送さんに
富山高専ERC 小倉くんと
Sazanの松尾で出演させていただきました！

前回は新湊の水産業を盛り上げ、未利用魚を有効活用するためのプロジェクト
「きときと」のその先へ
についてお話ししました。

今回は、未利用魚を使ったメニューと、テイクアウト商品についてお話しさせていただきました。

パーソナリティの水上さんのプロフェッショナルな進行で、今回も楽しい時間を過ごさせていただきました。

30分の生放送、緊張しますが、信頼するパートナー小倉くん。
学生さんとは思えないしっかりとした受け答え、台本無しとは思えない。すごいです。

水上様はじめ、スタッフの皆様ありがとうございました。

小倉くん、お疲れ様でした！

2025年3月の営業日をお知らせします。

春のような暖かさが続いたと思ったら、また冬に逆戻りのような不安定な天候ですね。
皆様お元気でお過ごしでしょうか。

新たな旅立ちを迎えられる皆様、おめでとうございます。
Sazanでは、皆様のお祝いにふさわしいコースを準備しております。

大きな窓から眺める素晴らしい景色の中、美味しいフレンチでお祝いください。

デザートプレートにはご希望のメッセージを無料でお入れします。

オプションで花束のご予約も承ります。（￥3300より）
お好きな花や色、イメージなどお気軽にお知らせくださいませ。
デザートのグレードアップやテーブルのデコレーションなどもご相談ください。

歓送迎会やご家族様でのお祝いのお食事をはじめ、春のレストランウェディングなど、団体様でのご予約やお問い合わせが増えております。ご希望のお日にちがございましたら、どうぞお早めにご予約くださいませ。

ご来店をお待ちしております。