レストランSazan（サザン）

4月21日イベントの詳細です。

魚締師　佳太（ぎょていし　けいた）
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富山高専アントレプレナー研究同好会
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レストランSazan

コラボイベントを開催いたします。

2024年4月21日(日)

11:00 魚締師　佳太　神経締め実演
12:00 スペシャルランチコース

開催場所　レストランSazan

「魚締師 佳太　神経締め実演」は、どなたでも無料でご覧いただけます。

魚本来の旨みを感じてもらえるよう、最大限の美味しさに熟成させて届けるため、日々、船上で魚を締める 魚締師　
佳太さんの「締め」の素晴らしい技術を、間近でご覧いただけます。

スペシャルランチコースは、神経締めした魚を使ったメニューをお楽しみいただけます。
お一人様￥4400(税込）

先着30名様でご予約承ります。
TEL0766-86-2033　又はQRコードよりご予約下さい。

お申込〆切　2024年4月14日㈰
※定員に達した場合、早めに締め切る場合がございます。ご了承ください。
※当日のキャンセルは、キャンセル料を100％頂戴いたします。

新湊の魚の美味しさを、富山の食材の素晴らしさをもっと知ってもらいたい。
そんな思いでこのイベントを企画しました。

魚締師 佳太さん、富山高専アントレプレナー研究同好会の皆さんと意見を出し合い、皆様に喜んで頂けるようなイベントにしたいと思っています。
どうぞ皆様、お気軽にご参加下さい。

美味しいものの力を信じて

今日もいい一日でありますように。

3月のパスタ
「イワシと茸 ペペロンチーノ」です。
今の季節ならではの、新湊の美味しいイワシと茸をお楽しみください。

イワシは、新鮮なものを丁寧に下ごしらえしてからコンフィにしたものを使っています。
口の中でじんわりイワシの旨みが広がります。臭みもありません。

イワシのペペロンチーノ、初めて食べましたが、あまりにも美味しくびっくりしました。
たくさんの方に召し上がっていただきたいです！

イワシがとれる期間限定のメニューです。
今のうちにこの美味しさをぜひ。

魚締師佳太×富山高専ERC×Sazanコラボメニューです。
新湊の魚の美味しさをもっとたくさんの方に知ってもらいたい！
そんな私達が出会いました。
これからも、皆様にお楽しみいただけますよう、いろいろ企画していきます。
皆様どうぞお楽しみに。

2月のパスタ「サーモンと菜の花　トマトパスタ」です。
ひと足お先に、春の味です。
サーモンの旨みと菜の花のほのかな苦みが、トマトソースに良く合います。
ケッパーの酸味がさわやかです。

2023年冬のある日の
ディナー前菜の盛合せです
フクラギのミキュイ、牡蠣の燻製
カイワリのカルパッチョ
真鱈白子のソテー、全て海の恵みです

今回の能登地震で新湊の水産業も大変な被害
がありました
本格的な寒さもやってきている中
とてもご苦労されながら、水産業の皆様
魚を待っている方のために努力しておられます

営業できることに感謝します
今日も笑顔でお客様をお待ちしています

延長されていたこと、知りませんでした…
お客様から「射水まるごと応援券」をご提示いただき、延長になったことを教えていただきました。

この度の震災を受け、営業できない期間が発生した店舗がでたことから「射水まるごとデジタル応援券」の利用期間が延長になりました。
レストランSazanも、新年から満席のご予約を頂いておりましたが、お客様の安全を考慮し休業させて頂きました。

うっかり忘れておられたり、使いそびれてしまわれた方、
1月21日までにご利用ください。

レストランSazanは、共通券・地域券両方ご利用いただけます。
テイクアウトでもお使い頂けますので、お家でもゆっくりとおいしいものをお楽しみくださいませ。

小さなお子様が眠れなくなったり、発熱が続いたり、大人でも体調が悪くなった方、たくさんいらっしゃると思います。
そういう私も、ちょっとの余震でも動揺したり、災害のニュースを見ただけで涙が出てきたりと、いつもの自分ではありません。

大切な人とおいしいものを食べる時間を作ってみられるのも、気分転換になるのではと思います。

元気を出して、笑顔でお客様をお迎えしています。

暖かい日常が一日も早く戻りますように。

この度の大きな地震により、被害を受けられた方々に心よりお見舞い申し上げます。
新湊は漁を再
立山がとてもきれいです
本日１月5日より通常通り営業しております
☐☐☐☐☐☐
新湊は漁を再開できるような状態では無いそうで「鮮魚のポワレ」はご用意できません。
復旧に向けて、水産業の皆様、力を合わせて頑張っておられます。
寒い中、お気をつけて作業なさってください。
改めて、いろいろな方に支えられてお店を営業させて頂いているのだと実感いたします。
一日も早く、皆様においしい魚料理をお楽しみいただけますよう
☐☐☐☐☐☐
地震の後にも関わらず、来店いただいています
ありがとうございます
こんな時に、お得意様の笑顔を拝見し
ご無事を確認できるのは嬉しいことですね
☐☐☐☐☐☐
ご心配のメッセージをくださった皆様、ありがとうございます。
お店は思ったほどの被害は無く、スタッフも元気に出勤しております。
☐☐☐☐☐☐
お隣の海竜町で断水と伺いました
お店の前の公衆トイレは問題なくご利用頂けます
公園の水道もお水が出ています
☐☐☐☐☐☐
どうぞ皆様、引き続きお気をつけてお過ごしくださいませ

01/03(木)、01/04(金)は休業いたします。どうぞお気をつけてお過ごしくださいませ。

本日01/02は、休業いたします。どうぞお気をつけてお過ごしくださいませ。

1月の営業についてお知らせいたします。
年始は1月2日から営業しております。
新年のお集まりにご予約お待ちしております。

●1/2㈫ｰ1/3㈬ランチタイム（11時～15時：LO14時）　のみ営業いたします。
●1/4㈭：休業させて頂きます。
●1/5㈮より通常営業いたします。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
●1/17㈬・1/24㈬は休業させて頂きます。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。