レストランSazan（サザン）

臨時休業をお知らせいたします。
11月18日(月)臨時休業
11月19日(火)定休日
11月20日(水)より通常通り営業いたします。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

Sazan Christmas Dinner 2024
クリスマスだけの特別なコースをご用意いたします。
海辺のレストランで味わう
クリスマスのフレンチディナーと特別な
ひととき。
ライトアップされたマリーナの幻想的な雰囲気で、一層特別なクリスマスに。
大切な方と、思い出に残るクリスマスをどうぞ。
海側のお席をご希望の方はお早めにご予約くださいませ。
新湊漁港直送の新鮮な魚介
氷見牛や旬の野菜など
地元の食材にこだわる、本格的なフレン手をお気軽にお楽しみください。

景色と美味しいお食事で素敵なひとときを。

大切な方と迎えるお正月
Sazanのフレンチオードブルをどうぞ。
シェフが一つ一つ手作りいたします。
不織布の風呂敷に包んでお渡しいたします。

Sazanお正月フレンチオードブル
4名様用　¥13500 18㎝×18㎝お重　2段
お渡し
12月31日　12:00〜15:00店頭のみ
ご予約締め切り　12月16日(月)
（限定数に達した場合、早めに締め切らせていただくことがございます）
ご予約お待ちしております。
TEL0766-86-2033
早めに限定数に達した場合は、ご容赦ください。

例年、おかげさまで締め切り前に限定数のご予約をいただいております。
今年は頑張って、もう少しだけ多めにおつくりは致しますが、どうぞみな様、お早目のご予約をお待ちしております。

魚締師佳太と富山高専ERCとレストランSazanのコラボ
ー「きときと」のその先へー
プロジェクトの一つ、「未利用魚の利用」
にチャレンジしています。

下処理が面倒、数が揃わない
など様々な理由で「未利用魚」にされてしまう魚たち。

未利用魚を使った美味しいメニューを考案中です。

今回は「エソ」という魚を使いました。
耳慣れない魚ですし、釣り人にも捨てられてしまう「エソ」ですが…

「エソのパプールとムース」
黒崎シェフの手にかかれば、こんなに美味しく素敵なお料理に。

試作を繰り返し、ベストなレシピを模索しています。

皆様にも美味しい「未利用魚」を食べていただけるよう、準備を進めています。

「未利用」を「美味しい」に変えて、お届けします。
どうぞお楽しみに。

私達はサプライチューンの入口から出口まで、それぞれちがう立場からの視点を持ちます。
その視点を活かし、限りある資源を大切に、豊かな持続可能な社会を未来に届けるため活動を続けます。

11月の営業をご案内いたします。
※都合により、11月18日(月)は休業させていただきます。

グループや団体様でのご予約が増えています。
ご予約頂いた方がスムーズにご案内できます。
ご予約お待ちしております。

みなさまのご来店をお待ちしております。
爽やかな景色を眺めながら、おいしいひとときをお楽しみください。

好評につき、１０月もしばらくの間は、「ヒラマサのペペロンチーノ」をお楽しみください。

毎回、驚いていますが、今回のお魚パスタも美味しくてびっくりしました。

Sazanのペペロンチーノ、ものすごくおいしいです。

「他のお店では食べないけど、ここのは好き」
「初めてペペロンチーノ美味しいと思った」
「苦手だと思ってたペペロンチーノ、美味しくて驚きました」などなど、嬉しいお声、たくさん頂きます。
わかります。私も、ペペロンチーノが好きなわけではなく「Sazanのペペロンチーノ」が好きです。

そして、この「ペペロンチーノ」の部分は「魚のパスタ」にかえても当てはまります。
海の恵みの旨みを楽しみながら、臭みも無く最後まで美味しく食べていただけます。

ブリの仲間の中でも最も脂肪が少なく、さっぱりしている「ヒラマサ」。
「磯の弾丸」と呼ばれるほど高速で泳ぎ回るため筋肉が発達していて、タンパク質が豊富です。血圧を下げるカリウムやビタミンD、ビタミンE、DHAなど不飽和脂肪酸も豊富に含みます。
海の恵み、栄養の宝庫ですね。

普段、魚を食べる機会が少ない方にも、ぜひ食べていただきたいです。

ご来店をお待ちしております。

ご予約の皆様に、大変お喜びいただいている「女子会プラン」
美しい「前菜の盛合せ」から始まり、パスタ、ライ麦パン、メインは豪華なダブルメインです。
もちろんデザートはかわいい盛合せをどうぞ。

いろんなものを、ちょっとずつ食べたい！という、女子の皆さんにおすすめです。

お友達同士だけではなく、職場のお集まりや、ご家族様でもご利用頂いております。

デザートプレートにご希望のメッセージをお入れしますので、お誕生日のお祝いにもぴったりです。
オプションで、花束のご予約も承ります。お好きなお花や色など、お気軽にご相談くださいませ。

「女子会プラン」お一人様¥5500
※3名様より
1週間以上前のご予約で、乾杯用の「ノンアルコールスパークリングワイン　ロゼ」をプレゼントいたします。

ファンの皆様お待たせしました。
「いちじくのタルト」の季節がやってきました。

いちじくは「不老長寿の果物」と呼ばれるほど豊富な栄養素を含むフルーツ。
食物繊維やミネラルが豊富で、タンパク質を分解する酵素が含まれています。
デザートにぴったりですね。

女性にうれしい美容効果が高いのも素敵です。

いちじくのタルト　¥682

ランチ、ディナーとも、コースのデザートでもお楽しみいただけます。

バースデーや記念日などのお祝いごとに好評な、デザートのグレードアップ（+¥660）

ティータイム限定の「ティータイムデザート」４種盛合わせ¥1100もどうぞ。

8月のパスタ
「カンパチのトマトパスタ」です。

「カンパチ」の旨みたっぷりのトマトソースをお楽しみください。
ブリに似た魚ですが、ブリ独特の酸味が無くさっぱりしています。
身のほぐれ感と甘みを味わっていただけます。

隠し味のケッパーが、とても爽やかです。
ケッパーはそれだけ食べると、ただの酸っぱい実ですが、お料理の名脇役。
独特の風味で料理の味を締め、あと口をスッキリさせてくれます。

爽やかな風味だけではありません。
ケッパーは昔、医療や美容クリームに使われていた程の優秀食材。
ケッパーに含まれる注目の栄養成分「カプリン酸」と「ケルセチン」をご紹介します。

「カプリン酸」は脂質の分解やデトックス作用が高く、ダイエット食品として注目を集めています。

「ケルセチン」はポリフェノールの一種で、ビタミンEよりも抗酸化作用が高く、ガン・動脈硬化・高血圧を予防する働きがあるとされています。

暑い夏、体にいいものをおいしく食べて元気にお過ごしください。

ジェンダーリビールケーキのご注文承りました。

お食事後に、生まれてくる赤ちゃんの性別発表。
お幸せそうなご家族様、おめでとうございます。

お作りする方も幸せな気持ちになるケーキです。

ご希望の方はフルーツやデコレーションなど、お気軽にご相談ください。

景色と美味しいお食事で素敵なひとときを。
今日もいい一日でありますように。