レストランSazan（サザン）

3月のパスタをお知らせします。
新湊産　イワシと茸ペペロンチーノ

寒イワシの季節がやってきました！

イワシ……
魚嫌いにはハードルが高い、と思われるかもしれませんが、あまりにも美味しくて驚きました。
魚嫌いな方にこそ、試していただきたいパスタです。

新湊の新鮮なイワシを丁寧に下ごしらえしてから、コンフィにしたものを使っています。

じんわり広がるイワシの旨み……
臭みはありません。
イワシが苦手な私が言うのだから間違いありません！
今の季節ならではの、新湊の寒イワシをお楽しみください。

魚締師　佳太×富山高専ERC ×Sazan
のコラボから、
1年前に生まれたこのパスタ。
新湊の魚の美味しさをもっとたくさんの方に知ってもらいたい！
魚料理を食べることへのハードルを下げたい！
そんな私たちが出会いました。

これからも皆様にお楽しみいただけるメニューを工夫してまいります。

美味しいものの力を信じて

今日もいい一日でありますように。