レストランSazan（サザン）

8月のパスタ
「カンパチのトマトパスタ」です。

「カンパチ」の旨みたっぷりのトマトソースをお楽しみください。
ブリに似た魚ですが、ブリ独特の酸味が無くさっぱりしています。
身のほぐれ感と甘みを味わっていただけます。

隠し味のケッパーが、とても爽やかです。
ケッパーはそれだけ食べると、ただの酸っぱい実ですが、お料理の名脇役。
独特の風味で料理の味を締め、あと口をスッキリさせてくれます。

爽やかな風味だけではありません。
ケッパーは昔、医療や美容クリームに使われていた程の優秀食材。
ケッパーに含まれる注目の栄養成分「カプリン酸」と「ケルセチン」をご紹介します。

「カプリン酸」は脂質の分解やデトックス作用が高く、ダイエット食品として注目を集めています。

「ケルセチン」はポリフェノールの一種で、ビタミンEよりも抗酸化作用が高く、ガン・動脈硬化・高血圧を予防する働きがあるとされています。

暑い夏、体にいいものをおいしく食べて元気にお過ごしください。